La uva

Beneficios de la uva

Beneficios de la uva: nosotros  tenemos en la finca, la familia de las uvas moscatel que  incluye unas doscientas variedades de uva vitis vinifera.

Además han sido usadas en la producción de vino y como pasas y uvas de mesa alrededor del mundo durante muchos siglos.

Sus colores van de blanquecino (en la muscat ottonel), a amarillo (moscato giallo), a rosa (moscato rosa del Trentino) y a cercano al negro (moscatel de Hamburgo).

¿La uva qué aroma produce?

Además los vinos y uvas moscatel casi siempre tienen un pronunciado aroma floral dulce.

La amplitud y el número de variedades de moscatel sugiere que tal vez pueda ser la variedad de uva cultivada más antigua, y hay teorías de que muchas vitis vinífera son descendientes de la moscatel.1

Entre los miembros más notables de la familia moscatel está el moscatel de grano menudo (o muscat blanc à petits grains).

Que es la principal variedad de uva usada en la producción del vino espumoso italiano Asti  hecho en la región del Piamonte.

También se usa en la producción de muchos de los vinos franceses conocidos como vin doux naturels (vinos dulces naturales).

En Australia, esta es también la principal uva usada en la producción de licor moscatel de la región vitícola de Rutherglen, en Victoria.

Los ejemplares jóvenes, sin envejecer y sin fortificar, tienden a exhibir el aroma característico de la moscatel, así como notas a cítricos, rosas y melocotón.

Los ejemplares fortificados y viejos (particularmente aquellos que han sido envejecidos en barrica), tienden a ser de color oscuro debido a la oxidación, con un aroma con notas de café, pastel de frutas, pasas y caramelo.2

La moscatel de Alejandría es usada habitualmente en la producción del francés vin doux naturel, pero también se encuentra en España, donde es usada para hacer muchos de los vinos moscatel fortificados españoles. De otro lado, se usa para hacer vinos blancos secos y dulces, a menudo elaborados como moscatel en Australia, California y Sudáfrica. En Alsacia y partes de Europa Central, la muscat ottonel es usada para producir normalmente vinos secos y fuertemente perfumados.2

Beneficios de la uva

La Viña de la Senyoria d’En Mascarell

uva fruta, en La Senyoria d’En Mascarell producimos nuestra propia uva de mesa con las mejores cepas de la comunidad valenciana, para poder tener los mejores postres.

Origines del nombre moscatell

uva fruta, como los orígenes exactos de la familia moscatel no pueden ser establecidos, las teorías sobre el origen de la palabra «moscatel» son numerosas.

La más comúnmente citada la deriva de la palabra persa muchk. Similar etimología sigue el griego moskos, el latín muscus y el francés musc.3

La palabra italiana mosca, usada para ese insecto, puede ser un posible origen, porque el dulce aroma de la uva y su alta cantidad de azúcar pueden ser una atracción común para insectos como la mosca de la fruta.4

Otras teorías sugieren que esta familia de uvas es originaria del país árabe de Omán y que fue nombrada posteriormente como la ciudad de Mascate, localizada en la costa del Golfo de Omán.

Otra ciudad que es a veces sugerida como un potencial lugar de nacimiento y origen del nombre de la uva es la ciudad griega de Moschato, localizada en el sudoeste de Atenas, en Ática, siendo «moschato» un sinónimo común en Grecia para la variedad moscatel.3

Moscatel,  de grano menudo

uva fruta, la moscatel de grano menudo, o muscat blanc à petit grains.

Muscat canelli (en Estados Unidos), moscato bianco (en Italia), muscat Frontignan (en Sudáfrica).

Moschato (en Grecia), brown muscat (en Australia), muskateller (en Alemania y Australia), muscat de Frontignan y muscat lunel (en Francia).

Mientras que lo de «grano menudo» en el nombre describe el pequeño tamaño de sus frutos redondeados de la vid.

El francés muscat blanc es, para algunos expertos del vino como Oz Clarke.

La vid es conocida por su frecuente mutación de color en el racimo de engendramiento, adoptando casi todos los sombreados posibles.

Aunque se considera que normalmente los frutos son de un intenso amarillo después del envero.

En algunos viñedos, vides de moscatel de grano menudo son cocidas por producir racimos de frutos de diferentes colores que cambian cada época

Los beneficios de la uva: Aporta un gran sabor

Nuestra uva  produce una gran sabor, que te gustara mucho, muy dulce, seguro que te gustara con los diversos tipos de uva que tenemos.

Beneficios de la Uva

¿Cuales son los beneficios de la uva?

Previene el cáncer de colon, próstata y el Alzheimer: gracias al resveratrol y a las catequinas potentes antioxidantes.

Según muchos estudios benefician enormemente el poder prevenir estas enfermedades.

¿Cuanto engorda la uva?

Los beneficios de la uva dirán quienes afirman que la uva engorda. Las uvas, como casi todas las frutas, aporta mucha agua, muchas vitaminas, fibra y también azúcares.

El problema es exactamente ese, la fructuosa, que el azúcar de las uvas tiene.

Esta fruta tiene un contenido superior a otras, y en ese contenido se basa el aporte calórico.

¿Que aporta a nuestro organismo?

La uva blanca contienen potasio y magnesio, en el caso de las negras presenta un cantidad superior de potasio.

¿En qué nos beneficia? … El poder antioxidantes es uno de los beneficios más reseñables de la vid,

La uva negra contiene el trio antioxidante: resveratrol, taninos y antocianidinas.

¿Que vitaminas aporta la uva?

Es soluble en grasa y se puede almacenar en los tejidos grasos del cuerpo.

las uvas también contiene un 27 por ciento de la cantidad diaria necesaria de vitamina C.

el cuerpo no puede producir o almacenar la vitamina C ya que es una vitamina soluble en agua.

¿Qué beneficios aporta la uva verde?

Además, las uvas verdes tienen catequinas y, como todas las uvas, resveratrol,  que son dos potentes antioxidantes

Nos protegen de los radicales libres.

También de diferentes enfermedades como el resveratrol especialmente

Es conocido por actuar en contra del cáncer de colon y de próstata, el Alzheimer y las enfermedades coronarias.

uva fruta

¿Cuando se debería recolectar la uva?

Hoy en día, en nuestra finca se recolecta en el mes de agosto, esta se encontrara en su mejor punto.

uva fruta

¿Como se debería servir?

Se debe cortar en racimo con mucho cuidado, en casa se sirven en un cuenco para su consumo.

Canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCbU-jAMXVpSLwre4ouljZHA?view_as=subscriber